楽しく・美味しく学ぶ♪ 和食の基本
講師：鮨処 出雲 もり山 店長 森山俊彦さん
今回は 「ちらし寿司・玉子料理編」
今日の具は うなぎ・鶏・えび
だしの分量や具について、蒸し方のコツを聞く
ためになる話だわぁ～～なるほど！
玉子焼き
今日は寿司屋の玉子焼き作り
だしの分量を必死にメモ。焼き方は・・森山さんプロの技を披露
キラキラ玉子焼きの完成に一同拍手～！！
焼きサバを混ぜる「田舎ちらし寿司」
Ⅰ升の炊き立てご飯にどよめき
具のあれこれ話。
うちわであおぐ、扇風機で冷ます、、ダメダメ！！
「テナント講座」第７回終了しました。
2015年9月11日